Sternerestaurants in Rotterdam

Rotterdam verfügt über ein beeindruckendes Angebot an Restaurants mit einem Michelin Stern:

• Joelia im Hilton Rotterdam, wo Chefkoch Sofiane Bons moderne französische Küche in einem stilvollen, urbanen Ambiente serviert. Hier schmeckt man Raffinesse in jedem Detail. Sofiane wurde 2024 als „Young Chef“ des Jahres ausgezeichnet.
• The Millèn, unter Leitung des Chefkochs und Inhabers Wim Severein, der für seine überraschenden Kombinationen überwiegend regionale Produkte verwendet. Das Restaurant befindet sich im markanten Rotterdam Marriott Hotel.
• Amarone verbindet klassische französische Küche mit subtilen japanischen Einflüssen. Das Restaurant trägt bereits seit 2006 einen Michelin Stern.
• Zeezout ist ein Fischrestaurant im Scheepvaartkwartier. Chefkoch Patrick ’t Hart verwendet frischen Fisch und Meeresfrüchte für seine ausgefeilten Gerichte mit kreativer Note.

Die Restaurants mit zwei Michelin Sternen zeigen, dass Rotterdam ein Ort für unvergleichliche kulinarische Erlebnisse auf internationalem Niveau ist. Ein Muss für alle, die besondere Gaumenfreuden schätzen.

• Fred, unter der Leitung von Chefkoch Fred Mustert, der klassische französische Gerichte mit einer persönlichen Note serviert.
• Restaurant FG - François Geurds ist das einzige Restaurant in den Niederlanden mit einem eigenen Geschmackslabor. Hier wird beste Qualität auf dem Teller und im begleitenden Glas garantiert.
• Parkheuvel wurde im Jahr 2002 als erstes niederländisches Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Nach der Übernahme durch den jetzigen Chefkoch Erik van Loo musste sich das Restaurant erneut beweisen und bekam 2006 einen Stern. Seit 2009 trägt es zwei Michelin Sterne.

• Rotonde steht für pflanzliche Kreationen mit Gemüse, Getreide, Obst und Pilzen aus der Region. Hier dreht sich alles um zirkuläre Gastronomie, bei der die Herkunft der Produkte und Abfallminimierung im Mittelpunkt stehen.
• Tres verbindet Nachhaltigkeit mit hoher kulinarischer Qualität. In dem intimen Kellerraum unter dem Entrepotgebouw kreieren Chefkoch Michael van der Kroft und Emy Koster mit raffinierten Techniken ein 18-Gänge-Menü aus regionalen Zutaten. Ihr Engagement für einen zirkulären Ansatz mit saisonalen Produkten und minimalem Abfall wurde Ende 2025 mit einem grünen Michelin Stern ausgezeichnet.

Auch außerhalb der Stadt kann man besondere Sternerestaurants entdecken:

• Perceel in Capelle aan den IJssel besteht seit 2010. Chefkoch Jos Grootscholten und sein Team kochen saisonal, mit Kräutern und essbaren Blumen aus dem eigenen Garten neben dem Restaurant.
• 't Ganzenest in Rijswijk erhielt 2022 einen Michelin-Stern. Seit 2023 gehört Erik Tas zu den 25 Spitzenköchen der niederländischen Gesellschaft „Les Patrons Cuisiniers“.